História

Em 1990, os sócios Marcelo Correa, que adquiriu seus conhecimentos na França, e Marcos Sá abriram uma confeitaria essencialmente francesa com pães artesanais, adaptada aos hábitos e costumes brasileiros, na Barra da Tijuca. Com cardápio de doces, salgados, tortas, pães integrais, não deixava de fabricar o tradicional pão francês, que era degustado na própria loja ao critério da sua clientela. Seis meses depois, o húngaro George Fodor ficou muito interessado pela cozinha franco-brasileira e procurou os sócios da confeitaria, acrescentando mais um tempero, o húngaro.

No começo, os clientes, donos de restaurantes, apenas faziam lanches na padaria. Depois, começaram a fazer encomendas que aumentavam cada vez mais. O número de clientes passou a ser tão grande que fez com que a loja de varejo passasse a ser atacadista. E a área de 90m² passou a ocupar 500m² no Rio Comprido, um melhor espaço para ser explorado o comércio atacadista. Hoje tem como clientes supermercados, delicatessen, restaurantes, hotéis, clubes, buffets, eventos, cozinhas industriais e companhias aéreas.